เมืองไทยเราส่งเสริม “ผักครึ่งหนึ่ง – อย่างอื่นครึ่งหนึ่ง” มือใหม่กินผัก หรืออาหารที่มีกากใยมากส่วนหนึ่งจะพบปัญหาท้องอืด แน่นท้อง ปัญหาดังกล่าวส่วนหนึ่งเกิดจากแบคทีเรียในลำไส้ย่อยกากใยในอาหาร และปล่อยแก๊สออกมา ทำให้บางคนเกิดอาการท้องอืดได้
ข่าวดีคือ สถาบันวิจัยมะเร็งสหรัฐอเมริกา (AIRC) มีคำแนะนำในการป้องกันท้องอืดสำหรับ “มือใหม่” ดังต่อไปนี้
1) เริ่มแต่น้อย…ค่อยๆ เพิ่ม
การปรับเปลี่ยนอย่างค่อยเป็นค่อยไปจะทำให้ร่างกายปรับตัวได้ดีกว่า เช่น ถ้าเราตั้งใจจะกินข้าวกล้องแทนข้าวขาว เราอาจจะแช่ข้าวกล้องค้างคืนให้นุ่มลงเสียก่อน และผสมกับข้าวขาวอย่างละครึ่ง…
รอให้ร่างกายปรับตัว 3-7 วัน หลังจากนั้นเพิ่มสัดส่วนข้าวกล้องเป็น ¾ ของข้าวทั้งหมด รออีก 3-7 วันจึงเลิกใช้ข้าวขาว กินแต่ข้าวกล้องอย่างเดียว
2) เริ่มด้วยผักสุก…ค่อยๆ เพิ่มผักสด
คนส่วนใหญ่จะกินผักสุกได้มากกว่าผักดิบ ช่วงที่เป็นมือใหม่กินผักน่าจะกินผักสุกให้มากหน่อย เมื่อร่างกายปรับตัวได้แล้วจึงค่อยๆ เพิ่มสัดส่วนผักสดทีละน้อย
3) น้ำมากหน่อย…เดินมากหน่อย
การดื่มน้ำให้มากขึ้น ดื่มคราวละน้อยๆ บ่อยๆ ตลอดวัน และการเดินให้มากขึ้น เช่น เดินหลังอาหารช้าๆ 10-15 นาที มีส่วนช่วยให้ลำไส้บีบตัวให้อาหารผ่านไปยังลำไส้ใหญ่ได้เร็วขึ้น แบคทีเรียมีเวลาสร้างแก๊สในลำไส้ได้ลดลง ช่วยป้องกันอาการท้องอืดได้
4) ลดผักที่ทำให้เกิดแก๊สในลำไส้ลง
ผักที่อาจทำให้เกิดแก๊สในลำไส้มากได้แก่ หัวหอม กระเทียม ผักตระกูลกะหล่ำ (ผักกาดบร็อคโคลี…) และถั่ว
การกินพืชผักเหล่านี้ให้น้อยลงจะช่วยลดโอกาสเกิดอาการท้องอืดได้
5) กินอาหารไขมันให้น้อยลง
ไขมันเป็นอาหารที่ใช้เวลาในการย่อยนานกว่าอาหารประเภทอื่น ถ้ากินไขมันน้อยลง ลำไส้จะบีบตัวให้อาหารผ่านไปยังลำไส้ใหญ่ได้เร็วขึ้น แบคทีเรียสร้างแก๊สในลำไส้ได้ลดลง ช่วยป้องกันอาการท้องอืด
อ้างอิง http://gotoknow.org/blog/health2you/6548
ซ่าาาาได้อีก ที่นี่!
Popularity: 3%
No related posts.
Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.
{ 6 comments… read them below or add one }
ไม่ออกกำลังกาย อยู่เฉยๆ มากไป คนที่ต้องนั่งนานๆๆ มากๆๆ จะเป็นกันเยอะ เช่นอาชีพ แม่ค้าตามตลาด ต้องนั่งกับที่ทั้งวัน ทั้งคืน จะท้องผูกและเป็นนิ่วกันเยอะ ร่างกายคนสร้างมาให้ใช้ ถ้าไม่ได้ใช้จะพัง เสียหาย
เค้าก็เป็นเหมือนกัน นั่งทำงานหน้าคอมทั้งวัน อวัยวะภายในไม่ค่อยได้ขยับเขื้อน ดีทึี่สุดก็ควรหาเวลาออกกำลังกายบ้าง พูดไปตัวเองก็ไม่ค่อยได้ออกกำลัง อิอิ
เราเป็นโรคประหลาด ถ้ากินผักเยอะๆถ่ายไม่ค่อยออก
Artichokes (ATISO, ACTISO) อาร์ติโช๊ค
อาร์ติโช๊ค (Cynara scolymus) เป็นพืชที่นิยมปลูกในต่างประเทศ เฉพาะภูเขาสูงมากกว่า 1,500 เมตร เท่านั้น ปี 2513 นักวิทยาศาสตร์ชาวยุโรป ได้ค้นพบสารไซนาริน ” มีคุณค่าทางอาหาร และยา นำมาบริโภคสด หรือปรุงอาหารได้ทุกส่วน หรือนำมาสกัดสารไซนาริน(cynarin) รับประทานเพื่อบำรุงรักษาสุขภาพได้ดี” ในยุคโบราณอาร์ติโช๊คเป็นอาหาร และยารักษาโรคของชาวอียิปต์ ชาวกรีก และชาวโรมัน และเป็นเมนูอาหารที่สำคัญในทุกงานเลี้ยงของกรุงโรม นอกจากจะเป็นอาหารเสริม แล้วยังมีสรรพคุณทางยา ดังนี้
1. ช่วยบำรุง กระตุ้นการทำงานของตับ ซึ่งตับเป็นอวัยวะที่สำคัญของร่างกาย ทำหน้าที่ในการสกัดสารพิษ หรือสิ่งแปลกปลอมออกจากกระแสโลหิต สร้างน้ำดีและน้ำย่อย และเปลี่ยนแปลงหรือสร้างสารอาหาร ที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย
2. กระตุ้น การสร้างน้ำดีของตับ ทำให้มีประสิทธิภาพในการลดไขมัน (Chloresteral) ในเลือด ช่วยให้ระบบหลอดเลือดและหัวใจทำงานดี ป้องกันหลอดเลือดอุดตัน
3. เสริมสร้างการทำงานของถุงน้ำดี ช่วยสร้างน้ำดีป้องกันถุงน้ำดีอักเสบ ซึ่งมักเกิดจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันมาก ทำให้ระบบการย่อยอาหารดี ลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ มีแก๊สในกระเพาะอาหารมาก
4. ช่วยป้องกันตับอักเสบ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคดีซ่าน และโรคตับแข็ง (Cirrhosis) ในประเทศบราซิล อาร์ติโช๊ค เป็นยาสมุนไพรพื้นฐาน ที่ใช้รักษาอาการเจ็บป่วยของตับ และโรคอื่นหลายโรค ได้อย่างกว้างขวาง เช่น โรคโลหิตจาง เบาหวาน ไข้ รักษาบาดแผล และเกาต์